Château de Calavon
Château de Calavon
Château de Calavons historia är orubbligt sammanlänkad med familjen Audiberts, vinodlarens och egendomens ägares i fem generationer. I familjen och regionen är det ett äventyr som har gått i arv från far till son sedan slutet av 1800-talet.
Vår organiska filosofi
Driven av familjen Audiberts vision har vi arbetat med vinrankorna i Ecocert-certifierat ekologiskt jordbruk sedan 2013 med största respekt för miljön, och hittat balansen mellan jordbruk och liv för att bevara vingårdens rika biologiska mångfald.
Vårat terroir
Château de Calavon, belägen i kommunen Lambesc och med ekologiskt jordbruk sedan 2013, har 100 ha vinrankor och 15 ha olivträd. Vingården sträcker sig över två områden i appellationen Coteau d´Aix-en-Provence och IGP Méditerranée, vilket möjliggör en mångfald av terroirer och exponeringar.
Vingården har fortfarande sina historiska planteringar runt slottet, skyddade av en tallskog, omgivna av vildvuxen buskmark, och var enda odlingsform har förblivit densamma i tre århundraden.
Le Château
På sydost vända terrasser är vinrankorna planterade på torr jord och stenig lera- och kalkstensjord, vilket erbjuder optimala förhållanden för produktion av strukturerade och koncentrerade viner, inklusive röda viner som klassificeras bland de rikaste i appellationen.
La Crémade
Odlingar för diversifiering och symboler för förnyelse, vinrankorna planterade i djupa jordar och skyddade av Chaîne des Costes har gårdens yngsta vinstockar.
Först och främst var det geografin som ledde Arnold Audibert till vinvärlden. Han hade redan ett stort intresse för jordmånens-, klimatets- och terrängens påverkan på vegetationen.
Detta gjorde det möjligt för honom att tillämpa sina kunskaper inom vinodling och sedan inom vinproduktion.
Det han uppskattar med vin är framför allt utbytet och delandet, att kunna fördjupa sig i alla yrken för att ständigt förbättra sitt förhållningssätt till sin produkt.