West Cape Howe Wines
West Cape Howe som grundades 1997 ägs av fyra familjer i Western Australia. och blev snabbt ett av Western Australias favoritvinmärken.
Gavin Berry har varit Managing Partner och Senior Winemaker sedan 2004 och har nu haft över 30 årgångar i Great Southern.
Gården ligger vid den pittoreska vingården “Langton”, i hjärtat av vindistriktet Mount Barker.
Med tiden har partnerskapet förvärvat några av de äldsta vingårdarna i delstaten, vilket ger dem oöverträffad tillgång till den bästa och mest jämna kvaliteten på frukten som den svala vinregionen Great Southern har att erbjuda.
Vinodlingen och vingården
Langton Vineyard i Mount Barker, där vingården är baserad, producerar konsekvent frukt av högsta kvalitet, vilket resulterar i prisbelönta viner med balans, struktur och smak.
Langton Vineyard grundades 1978 och har några av de mest mogna vinstockarna i Great Southern.
Premiumvin kan bara komma från utmärkt frukt och det är av denna anledning som våra vinmakare ägnar många månader inför varje årgång åt att besöka och övervaka vingårdarna i hela Great Southern-vinregionen, vilket säkerställer att endast de bästa druvorna väljs ut och plockas för West Cape Howes vinsortimentet.
Premiumfrukt kommer också från Frankland River, Porongurup och Perth Hills.
Våra hållbarhetsrutiner
I takt med att vårt klimat förändras är en viktig del av vår vinodling och vinframställning att titta på varje steg och se hur vi kan införliva hållbara metoder så att vi kan fortsätta att tillverka vin långt in i framtiden.
Många ekologiska principer är införlivade i våra vingårdssystem.
Alla näringskrav baseras på noggrann jordanalys, och en vårapplicering av mineralbaserat gödselmedel som är antimikrobiellt sprids vid behov. Under de varma sommarmånaderna används flytande kelp som ett balsam för att bibehålla bladens hälsa, vilket är så viktigt under den slutliga mognadsfasen.
Minimalt med herbicider används i vingården, som gör det möjligt för får att beta efter skörd för att kontrollera ogräs och ge organiskt material till vingården. Vi använder alltid ett mycket milt svampmedelsprogram och förlitar oss på ekologiskt godkända svavel och koppar som ryggrad i våra program, som används för att minska förekomsten av skadedjur och sjukdomar.
Installationen av solpaneler under 2013 har minskat vår elförbrukning från elnätet med 25 %. Detta täcker energibehovet för våra vattenfiltrerings- och avloppsreningsverk.
Allt vatten som används på plats genereras från avrinning både i vingården och i vingårdens icke-produktionsområden. Även om vi inte behöver det stora antalet 138 000 liters tankar i vår tankgård för att tillverka vin, kan vi filtrera och lagra vårt vatten i dessa för att säkerställa en hälsosam försörjning under de torra sommarmånaderna.
Våra druvrester (stjälkar, skal och frön) och andra fasta biprodukter från vinframställningen komposteras och täcks med kompost för användning i vingården. En modern avloppsreningsanläggning gör det möjligt för oss att fortsätta cykeln, där allt bearbetat vingårdsvatten återförs till bevattningsdammarna.
Små förändringar i vår förpackningsprocess, inklusive glasval och vattenåtervinning, bidrar till att minska vår miljöpåverkan. Cape to Cape-serien, som utgör 60 % av vår produktion, använder Lean + Green lättviktsförpackningar, vilket sparar 21 % glas vilket resulterar i ett lägre koldioxidavtryck. Våra generiska kartonger kan användas mellan olika viner och årgångar och detta lilla steg har minskat vårt kartongavfall avsevärt.