Gyllengul färg med gröna skiftningar och pigga små bubblor. I doften hittar vi hösttoner av mirabelleplommon, örtig vetiver, brioche och mogen frukt. Smaken är balanserad med mogen citruston, blodgrapefrukt, tart latin. Lätt rostade toner och en balanserad syra.
Vinifiering
50% Chardonnay och 50% Pinot Noir
Lagring
Vinet har mognat på sin jästfällning under 5 år samt sedan 6 månader på flaska efter degorgering.
Vi rekommenderar
Till lagrade ostar som Comté, Cheddar eller Västerbottenost (utan söta marmelader till).