Doft och smak
Ljus gul färg, ett friskt och fruktigt vin med kryddiga ekfatstoner. Vinet har en aromatisk doft av gula tropiska frukter, jasmin och mineral. Smaken är torr och frisk med en lätt oljig textur. Hög mineralitet, toner av ananas och integrerade franska ekfat. Lång eftersmak.
Vinifiering
Druvorna handplockas i gryningen då det fortfarande är svalt. Endast en varsam första pressning används till detta vin. 25% av vinet jäser på vildjäst resterande på väl utvalda jäststammar i temperaturkontrollerade ståltankar.
Lagring
Vinet har fått mogna 11 månader på franska ekfat från Allier.
Vi rekommenderar
Kryddig mat ifrån det asiatiska köket