Tegelröd med transparent kärna – klassiskt för Nebbiolo. Komplex doft med rosor, tjära, körsbär och en elegant kryddighet. Smaker av röda bär, nypon och örter. Strukturerad med tydliga tanniner, hög syra och med ett långt, nyanserat avslut.
Vinifiering
Druvorna kommer uteslutande från vingårdar i kommunen Pocapaglia. Manuell skörd. Mjukpressning, maceration vid kontrollerad temperatur i cirka 12/15 dagar.
Lagring
Vinet får mogna i betongtankar och 3 månader på flaska.
Vi rekommenderar
Idealisk till rätter med tryffel, svamp, vilt eller långkokt kött.